Heute ausprobiert un es schmeckte sehr lecker, gut vorzubereiten auch geeignet für Geburtstage und Feiern!
Einkaufsliste:
Zutaten (5 Portionen)
500 g
grobe Bratwurst
je 1
rote, gelbe und grüne Paprikaschote
4
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2 EL
Reines Pflanzenöl
2 EL
Gemüsebrühe (Glas)
1 Packung
Passierte Tomaten (= 500 g)
1 Dose
Karotten, gewürfelt (= 800 g)
1 Dose
Kidney-Bohnen (= 400 g)
1 Dose
Gemüsemais (= 330 g)
Jodsalz
frisch gemahlener Pfeffer
Kreuzkümmel, Chilipulver
100 g
Erdnüsse
6
Mini-Flutes, tiefgefroren
1 Becher
Crème fraîche (= 200 g)
Zubereitung
1
Bratwurst aus der Pelle zu kleinen Bällchen herausdrücken.
2
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch zerdrücken.
3
Öl in einem Topf erhitzen, Bratwurstbällchen dazugeben, anbraten und herausnehmen.
4
Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten.
5
300 ml Wasser, Gemüsebrühe und Tomaten dazufügen und aufkochen.
6
Bratwurstbällchen wieder dazugeben und abgedeckt ca. 10 bis 15 Minuten garen.
7
Karotten, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, hinzufügen, kurz mit erhitzen und die Suppe mit den Gewürzen pikant abschmecken.
8
Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten. Mini-Flutes nach Packungsanweisung aufbacken.
9
Eintopf in Teller geben und mit einem Topping aus Crème fraîche und Erdnüssen sowie nach Wunsch mit Kräutern garnieren. Mit Mini-Flutes servieren.